写真家 安童スタジオ
2009-07-27 Mon
サイモンとガーファンクルのスカボロフェアーに出てくるハーブ達。先ずはタイムをご紹介します。
タイムはよく知られたハーブです。
日々の生活の中でも日々のお料理
特に肉料理や食後のティにおすすめです。
脂っこい食事には消化を助け、シチュウや煮込みにもローズマリーやベイとあわせて
ブーケガルニに最適です。
殺菌作用が高いので、のどが痛い風邪の症状には
熱いお湯で、少し濃く抽出して、よくうがいをしますと
早く改善します。インフルエンザの予防にもお試しください。
生よりも乾かした方が薬理作用が高いので
乾燥した地上部を細かく切って瓶詰めにしておくと
うがいにお料理にティに便利です。
今頃の季節は若い地上部をフレッシュでサラダやピザやオープンサンドにすると美味です。
でも、欲張らないでほんの１本か２本で充分ですよ。
フレッシュハーブティの場合はコモンタイムよりレモンタイムがおいしいです。
ミントやカモミールとミックスしてもOK。
青臭いお茶にならない内に時間をおかないで飲んでください。
濃くなったらローションに使ってみても大丈夫。
手やお顔に付けてみてね。血行がよくなってピンクのお肌に・・・・
タイムの花はとても可憐でタイムの種類によって
かわいさも色々です。
一杯収穫したら、上手に乾燥させてリースを作りましょう。
押し花にして額に飾ってもステキです。
薬用に、お料理に、ティに、クラフトになかなか利用価値のあるハーブで
ガーデニングでは、グランドカバーにもなりますし、害虫を寄せ付けないので
野菜のコンパニオンプランツにも良いでしょう。特にキャベツね。
すごいね。タイム
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